El poke es pescado crudo cortado en cubitos que se sirve como aperitivo o como plato principal y es uno de los platos principales de la cocina nativa de Hawai. Las formas tradicionales son aku (atún barrilete) y heʻe (pulpo), también el he’e (pulpo) se llama generalmente por su nombre japonés tako poke, excepto en lugares como la isla de Niʻihau donde se habla el dialecto hawaiano.
El poke de ahi cada vez más popular se hace con atún aleta amarilla, pero también, las adaptaciones pueden presentar salmón crudo o varios mariscos como ingrediente principal servido crudo con los condimentos comunes del poke.
Este exquisito plato fue el elegido para una comida familiar compartida con mis hermanos, donde el poke y el tiempo de calidad estaban sobre la mesa.
Poke is diced raw fish served either as an appetizer or as a main course and is one of the main dishes of Native Hawaiian cuisine. The traditional forms are aku (skipjack tuna) and heʻe (octopus), also Heʻe (octopus) poke is usually called by its Japanese name tako poke, except in places like the island of Niʻihau where the Hawaiian language is spoken.
Increasingly popular ahi poke is made with yellowfin tuna, but also, adaptations may feature raw salmon or various shellfish as a main ingredient served raw with the common poke seasonings.
This exquisite dish was the chosen one for a family meal shared with my siblings where food and quality time were on the table.