El Pastel de Merengue es un postre muy sabroso, ya que mezcla lo crujiente del merengue y lo esponjoso del pastel Además, esta receta de pastel de merengue es súper fácil de preparar por lo que es ideal para un agasajo.
Este pastel surgió como una forma rápida de obtener una torta decorada de manera sencilla pero que deslumbra al mirarls, y sin duda, muy chic.
Ingredientes para el pastel:
- 1 taza de harina
- ⅔ taza de azúcar
- 4 huevos a temperatura ambiente
- Mantequilla
Ingredientes para el merengue:
- 1 ½ taza de crema espesa
- 2 tazas de crema pastelera
- 1 taza de azucar
- 4 claras de huevo a temperatura ambiente
- El jugo de 1 y 1/2 limón
Procedimiento:
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Vierte los huevos en la batidora agregando el azúcar y bate hasta que la mezcla esté muy espesa y de color amarillo pálido.
- Tamiza la harina a través de un colador fino, agrégala a la mezcla de huevo y dóblala rápida pero suavemente.
- Usando un cepillo de mantequilla, engrasa un molde para pastel de 9 pulgadas y enharinalo.
- Vierta la mezcla en el molde y hornee en un horno precalentado hasta que el pastel esté dorado, unos 20-25 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar durante unos 30 minutos.
- Retire el pastel del molde y córtalo en 4 capas con un cuchillo largo.
- Vierta la crema espesa y la crema pastelera en la batidora y mezcle hasta que esté muy rígida.
- Rellene cada capa del pastel hasta terminar.
- En este punto, comience a hacer el merengue, vierta las claras de huevo en la batidora, agregue el azúcar y el jugo de limón y bata hasta que el merengue esté muy espeso y brillante.
- Extienda una gran cantidad de merengue sobre y alrededor del pastel con una espátula.
- Presione suavemente la espátula hacia abajo sobre el merengue y levántela para formar picos decorativos.
- Finalmente, usando una antorcha, dore el merengue alrededor del pastel y está listo para servir.
The Meringue Cake is a very tasty dessert, since it mixes the crispness of the meringue and the fluffiness of the cake.In addition, this meringue cake recipe is super easy to prepare making it ideal for a treat.
This cake emerged as a quick way to get a cake decorated in a simple way but that dazzles when you look at it, and without a doubt, very chic.
Ingredients for the cake:
- 1 cup of flour
- ⅔ cup of sugar
- 4 eggs at room temperature
- Butter
Ingredients for the meringue:
- 1 ½ cup of heavy cream
- 2 cup of pastry cream
- 1 cup of sugar
- 4 egg whites at room temperature
- The juice of 1 and 1/2 lemon
Step to step:
- Preheat the oven at 350 °F.
- Pour your eggs into the mixer adding the sugar and beat until the mixture is very thick and pale yellow.
- Sift the flour through a fine strainer, add it to the egg mixture and rapidly but gently fold it in.
- Using a brush butter a 9-inch cake pan and flour it.
- Pour the mixture into a pan and bake in a preheated oven until the cake is golden, about 20-25 minutes.
- Remove it from the oven and let it cool down for about 30 minutes.
- Remove the cake from the pan and slice it into 4 layers using a long knife.
- Pour the heavy cream and pastry cream into the mixer and mix until it’s very stiff.
- Fill each layer of the cake until finish.
- At this point start making the meringue, pour the egg whites into the mixer, add the sugar and the lemon juice and beat until the meringue is very thick and glossy.
- Spread a large quantity of meringue over and around the cake with a spatula.
- Gently press the spatula down on the meringue and lift it straight up to form decorative picks.
- Finally using a torch brown the meringue all around the cake and it’s ready to serve.
